• You will receive 10 Reward Points for submitting a review

Tsukémono

Meer afbeeldingen

  • Tsukémono
Tsukémono

Snelle groentefermentaties uit Japan

€ 27,95
  • Niet in voorraad for America
  • Niet in voorraad for Canada
  • Niet in voorraad for the rest of the world
OF
Beschrijving

Details

Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukémonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstelling voor gefermenteerde voeding. Iedere dag een pickle. Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd. Het is een hernieuwde kennismaking met groente, zelfs de soorten die je al door en door dacht te kennen. Door het pickle-proces ontstaat smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. En door de start van het fermentatieproces ondersteun je met deze pickles je spijsvertering en darmconditie. Kok en natuurvoedingskundige Peter van Berckel leert je om op een eenvoudige en snelle manier groente-pickles te maken. Met meer dan vijftig - veelal vegan - recepten kun je direct zelf aan de slag. Je kunt kiezen uit traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Als toegift geeft Peter je handzame informatie over vitale voeding als boost voor je dagelijks leven.

Extra informatie

Extra informatie

ISBN 9789081821575
CB Status Nee
EAN Nee
Language Dutch
Author Nee
Pagina's 200
Publication Date Nee
Unknown
Geprint in Nee
Publisher Nee
Book Author(s) Peter van Berckel
Beoordelen
Book Authors